Samppanjan ja kevään liitto

Ravintola Fishmarketin uuden Mumm-menun pääosissa ovat kevätkauden raaka-aineet ja G.H. Mumm -samppanjatalon kuplivat. Keittiömestari Markus Rautalan suunnittelemassa menussa on tavoitettu harmoninen, ruoan ja samppanjan yhdistävä kokonaisuus.

Suomessa toukokuun alussa vierailut G.H. Mumm -samppanjatalon kellarimestari Didier Marriotti oli menukokonaisuudestaan niin haltioissaan, että vei reseptit esiteltäväksi samppanjatalon omalle keittiömestarille. Tämä on koettava!

G.H. Mumm  -samppanjoiden tyyliin kuuluu tasapaino juoman raikkauden ja täyteläisyyden välillä; juomat ovat yhdistelmä Crand Cru -tilojen Pinot Noirin täyteläisyyttä, Chardonnayn raikkautta ja mineraalisuutta sekä Pinot Meunier -viiniä.

Limetillä marinoitua kampasimpukkaa ja grillattua parsaa & G.H. Mumm Cordon Rouge

*

Varhaiskasviskeitto Pistou & G.H. Mumm Rosé

*

Välimeren makrillia paistettuna, sitruunaperunaterriiniä ja paprika-sardellidressingiä & G.H. Mumm Grand Cru

*

Passionhedelmäshotti

*

Vaniljaliemessä haudutettua raparperiä, mansikoita ja mascarponesorbettia & G.H. Mumm Demi-Sec

Mikä: Keväinen Mumm-menu samppanjoineen 140,10 euroa

Milloin: 2.5.–3.7. 2011

Missä: Ravintola Fishmarket, Pohjoisesplanadi 17, Helsinki